Dus maar eens kijken of we deze alcohol kunnen 'winnen' uit de wijn door middel van destillatie. In het deksel van een oude soeppan, gekregen van moeder (wat volgens haar wel een dure soeppan was), werd een gat geboord; koperen buis erdoorheen, voorzien van een koelmantel. En een miniatuurketel was klaar voor gebruik. En zo werd een twijfelachtige pruimenwijn een lekkere pruimenjenever!

Het smaakte naar meer en in de loop der jaren op hobbymatige wijze steeds meer destillaten geprobeerd. Likeurrecepten uit de 18e eeuw, berenburg en andere kruidenbitters, destillaten van fruit op jenever getrokken en ga zo maar door.

Mijn overgrootmoeder heb ik helaas niet gekend, maar zij stookte thuis jenever van aardappels op het fornuis. Er zal ongetwijfeld ook gerstemout aan toegevoegd zijn, want anders was de versuikering van de zetmelen een moeilijk verhaal.